啤酒鳕鱼炖冻豆腐的做法

• 1.鳕鱼洗净切段（大于3cm），豆腐切块，葱蒜姜切片，香菜、葫萝卜切碎末备用。

• 2.坐锅加油、少量盐热后，下鳕鱼煎至两面呈黄后，在鱼段上浇白酒，盖盖至酒干，继续浇香醋盖盖至醋干，出锅装盘备用。

• 3.锅中重新加油热后，爆香花椒、八角、葱姜蒜炒香，加生抽、盐、倒半瓶啤酒，下冻豆腐开锅后，加煎好的鳕鱼炖至收汤。

• 4.出锅装盘洒香菜、葫萝卜碎末，上桌食用。

• 5.再在一张成品图。