虾:通乳
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.将虾干浸泡在水里,使之松软。
2.将虾头与虾身分离,放在盘中备用。
3.把炸粉倒入碗中,加两勺花生油和适量的水,搅拌使之为浆糊。
4.把虾身与虾头一起放进碗中,搅拌,使之均匀的沾满浆糊。
5.锅里放入油,小火,把虾身与虾头迅速的放入油锅中,然后转中火慢慢炸
6.等到虾的表面变得金黄,看起来十分酥脆的时候,就可以出锅啦!
7.出锅之后,就可以美美的摆盘。原谅我技术不佳,油炸之后的炸因为沾了浆糊,所以无法更好的摆盘。我就随意的放在盘中啦!主要看味道嘛!
8.赶紧开动吧!
一定一定要注意,虾还没有下之前,油温不能太高,因为它特别容易熟,高温的话容易使之表面迅速的变黑!要等到虾全部放入之后,转中火慢慢的油炸,使之变得金黄酥脆!