馒头的做法

• 1.把酵母粉加入温水中充分溶解，500克面粉里加糖放在容器中用适量酵母水搅拌，洗干净手制作面团。第一次做揉了很久，他们说我的面团都在开始发酵了。

• 2.蒸锅里加入适量温水，把面团放在小盆中放置在蒸锅里，保持水温不变，静置四十分钟，中间不要揭开锅盖。我中间揭开了两次盖，发酵不大理想。

• 3.四十分钟后发酵完成，加入50克面粉再揉捏一次，放在案板上搓成条再压一下，用刀切成一寸宽的面团，这时候已经有了馒头的雏形了。

• 4.在先前的盆底撒上面粉，把面团放置在里面，尽量不要让面团变形，盖上盖子，十五分钟后完成第二次发酵。

• 5.面团第二次发酵的时候蒸锅里加入水，蒸格上铺一层布，加上布馒头会很好拿。

• 6.水烧开后把面团放置在蒸格上，要有一定的距离，馒头蒸的途中会膨胀，蒸二十分钟就可以啦。