杏仁蓝莓曲奇的做法

• 1.准备材料：鸡蛋蛋白蛋黄分离，黄油和砂糖称在一起室温软化，杏仁片擀碎，低粉过筛备用
  

• 2.将软化好的黄油与砂糖一起打发，打至体积蓬松变大，颜色发白即可

• 3.将蛋黄加入到打发的黄油中，分三次加入，每次加入前要充分将蛋黄液与打发黄油混合后在加下一次

• 4.混合好的打发黄油状态

• 5.将过筛的低粉加入到黄油糊中

• 6.用橡皮刮刀拌至无干粉状态

• 7.烤盘铺上油纸，烤箱开启，上下火185℃预热

• 8.将混合好的黄油面团分成小块搓圆，每个约8克左右，可做22个

• 9.将搓好的小球先沾蛋白，再沾杏仁片

• 10.然后放入烤盘用手指按个小坑即可，依次做好后入烤箱中上层，烤10分钟

• 11.将蓝莓将装入裱花袋备用

• 12.10分钟后将烤盘取出，在小坑里挤入蓝莓酱，继续烤5分钟左右，烤至表面金黄即可

• 13.取出后晾凉，装入密封的小盒即可

• 14.倒出来就开吃