轻乳酪蛋糕的做法

• 1.奶油奶酪切小块加1/4牛奶隔水加热搅匀

• 2.搅匀后端离热水，分3次加入剩余牛奶，每加一次搅匀

• 3.分3次加入蛋黄，搅匀

• 4.加入过筛后的低粉和玉米淀粉

• 5.搅匀

• 6.蛋白加白糖打至八成发

• 7.到这个程度就可以了

• 8.烤箱150度预热

• 9.乳酪蛋黄糊过筛，蛋糕会更细腻

• 10.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 11.不要画圈搅拌，会消泡

• 12.搅匀后倒入剩下的蛋白中

• 13.以同样的方式翻拌均匀

• 14.倒入铺了油纸的乳酪模中

• 15.放在加满水的烤盘内，烤箱下层

• 16.上下火，150度，70分钟

• 17.出炉