用料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 食用油 24克
- 纯牛奶 26克
- 细砂糖 36克{蛋白中}
- 细砂糖 20克（蛋黄中）
小贴士：
鸡蛋要用新鲜鸡蛋，冰箱里的鸡蛋不能打发哦！
做法：
- 1. 把蛋清与蛋黄分离，一定要所有的容器都无油无水才行哦！
- 2. 蛋清开始打发，搅打一会加入第一次糖，继续打发，加入第二次糖，最后再加入一次糖！一直打发到提起打蛋器能有一个短而小的直尖！就算打发好了！
- 3. 打发好的蛋白很坚挺，可以很清晰的看到纹路！
- 4. 蛋黄中加入油，加入牛奶，打散！
- 5. 面粉过筛加入蛋黄中
- 6. 搅拌好的蛋黄
- 7. 蛋白用铲子铲一部分与蛋黄翻拌均匀，再加入一部分翻拌，一定要翻拌，不能打圈，这个步骤手法很重要！最后全部倒入蛋白中全部翻拌均匀
- 8. 把蛋糕糊倒入蛋糕磨具中，用力震颠磨具盆，把气泡震出来，烤箱预热十分钟，180度，45分钟！当然了，也根据各自烤箱不同开设定！
- 9. 蛋糕烤好及时取出，倒扣，晾凉，脱模