炖海带

炖海带
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健康功效

草果:温中

食材用料

干海带 1袋
葱段 30克
姜片 30克
蒜片 20克
老抽酱油 10克
30克
料酒(分次用完) 250克
干草 10克
牛肉片 300克

炖海带的做法

  • 炖海带的做法图解1

    1.准备料酒,盐,酱油,葱姜蒜和豆蔻,草呆,干草,大料

  • 炖海带的做法图解2

    2.海带提前泡发一夜,冲洗干净备用

  • 炖海带的做法图解3

    3.然后切丝备用

  • 炖海带的做法图解4

    4.在放入锅中加入3大汤勺料酒泡半小时,去掉海带自身粘性物质

  • 炖海带的做法图解5

    5.把肥瘦相间的牛肉切薄片备用

  • 炖海带的做法图解6

    6.然后把泡过料酒水的海带冲洗两遍和肥牛肉一同放入锅中,开大火焯水

  • 炖海带的做法图解7

    7.开锅后用漏勺捞出

  • 炖海带的做法图解8

    8.放入提前烧开锅的水中

  • 炖海带的做法图解9

    9.再次开锅去表面浮沫,放一勺料酒

  • 炖海带的做法图解10

    10.在下入盐

  • 炖海带的做法图解11

    11.下入老抽酱油

  • 炖海带的做法图解12

    12.在下入所有调味料,开锅后改小火盖上盖子炖40分钟

  • 炖海带的做法图解13

    13.成入碗中享用吧

小贴士

提示:海带做法多种多样,夏天凉拌最佳,冬天炖食,火锅都可以,海带自身粘性物质用白酒或料酒匀可去掉,这样在炖,火锅,凉拌就很利落,没有粘粘的东西,吃时就不腥了,海带喜油,炖或煲汤用肥瘦相间肉来炖味道鲜美

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炖海带的家常做法

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