草果:温中
1.准备料酒,盐,酱油,葱姜蒜和豆蔻,草呆,干草,大料
2.海带提前泡发一夜,冲洗干净备用
3.然后切丝备用
4.在放入锅中加入3大汤勺料酒泡半小时,去掉海带自身粘性物质
5.把肥瘦相间的牛肉切薄片备用
6.然后把泡过料酒水的海带冲洗两遍和肥牛肉一同放入锅中,开大火焯水
7.开锅后用漏勺捞出
8.放入提前烧开锅的水中
9.再次开锅去表面浮沫,放一勺料酒
10.在下入盐
11.下入老抽酱油
12.在下入所有调味料,开锅后改小火盖上盖子炖40分钟
13.成入碗中享用吧
提示:海带做法多种多样,夏天凉拌最佳,冬天炖食,火锅都可以,海带自身粘性物质用白酒或料酒匀可去掉,这样在炖,火锅,凉拌就很利落,没有粘粘的东西,吃时就不腥了,海带喜油,炖或煲汤用肥瘦相间肉来炖味道鲜美