双喜临门的做法

• 1.将以上食材准备好，鲈鱼片成两片，中间的骨头剔除。鱼头也斩断。

• 2.将两面鱼片的鱼腹的骨切掉。

• 3.其中一面鱼肉切成鱼片，切成蝴蝶状。

• 4.切好放在容器中，洒上少于盐，用手拌均匀。

• 5.另一面鱼肉切成菊花状。

• 6.菊花状的鱼片放入淀粉的碗里，每一处都蘸上淀粉。

• 7.蘸好淀粉后，将多余的粉甩掉。

• 8.锅里热油，大概六七成热的时候放入炸，用筷子夹住租片，鱼肉朝下鱼皮朝上，让油炸一下鱼，边炸边抖筷子。让每一部分的鱼肉都炸到油。

• 9.炸好捞起来，生菜片垫盘底，放在生菜上。

• 10.锅里热油，放入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆，下10ml水翻炒，然后放入番茄酱和适量糖和醋。拌均匀，闷两分钟。

• 11.将番茄酱淋在菊花鱼上。

• 12.锅里热油，放入姜丝辣椒丝，略炒。

• 13.放入切好的咸菜丝，一起炒。约2分钟。

• 14.放入鱼片，加50ml水，拌均匀，闷4分钟。咸菜会咸，所以盐可以不放。

• 15.熟了。

• 16.捞仔盘里。就OK啦~

• 17.五颜六色的，小朋友看到会有食欲~~