酱油:活血化瘀
1.酸菜切丝
2.放水中浸泡两分钟,捞出攥干水(浸水的照片忘拍了)
3.五花肉切丝,葱姜切末
4.热锅,放八角(大料)
5.放肉小火煸炒
6.肉炒制金黄放葱姜末
7.翻炒几下倒适量酱油
8.迅速倒入酸菜改大火翻炒加热水,(水要没过酸菜)
9.大火收汁
10.关火前放盐,耗油,鸡精,继续翻炒几下出锅
1.酸菜丝要切细点儿。2.1~7步一定小火3.盐一定少放,因为酸菜本身含盐,酱油.耗油.鸡精中都有盐(以今天的酸菜为例500克左右,我用了2克盐,)4.最后的口味依个人口味酌情添加
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