用料：
- 里脊肉 1块
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 一把
- 油 适量
- 黄酒 少许
- 盐 少许
做法：
- 1. 猪肉洗净，手工把里脊肉剁成馅
- 2. 韭菜洗净备用
- 3. 鸡蛋一个打匀摊成蛋皮备用
- 4. 韭菜撒点盐抓一下
- 5. 将蛋皮剁碎和韭菜一起和肉馅一起调匀，加入适量盐适量油一个鸡蛋和黄酒拌匀
- 6. 先将饺子正中间捏紧
- 7. 然后左手拇指放在饺子后面捏住中间，食指放在前面捏着。右手把饺子皮往左手食指那折半厘米那样，这个动作重复三次就出来褶子了，然后左面也一样，具体怎样也可看网上视频。
- 8. 饺子捏好是这样的，把馅全部包完即可