黄金炒饭（中华小当家料理）的做法

• 1.虾仁、胡萝卜切碎，锅内放少许油和蚝油，热锅后倒入迅速翻炒，加适量盐和糖，虾仁呈红色后捞出

• 2.撒上葱花放一旁备用

• 3.打鸡蛋，注意只取蛋黄，否则不会有纯金色的炒饭

• 4.在鸡蛋中放入适量盐和白胡椒，放入少许芡粉和黄油，充分搅拌均匀

• 5.锅内放少许油，倒入冷饭，撒上白芝麻，充分炒香后捞出

• 6.将搅拌好的蛋液倒入饭中继续搅拌，尽量让每粒米都沾满蛋液，之后冷却

• 7.锅内将黄油融化，放入葱白炒香后倒入混合蛋液的米饭迅速翻炒，时间一定不能久，蛋液稍稍凝固即可开小火

• 8.最后将备好的虾仁等倒入，按个人口味添盐，鸡精等，迅速翻炒下出锅