
用料:
- 高粉 280克
- 牛奶 200克
- 糖 40克
- 黄油 30克
- 酵母粉 4克
- 可可粉 16克
- 热水 15克
- 盐 2克
做法:
- 1. 准备好需要的材料。
- 2. 把牛奶倒进厨师机里。
- 3. 再把糖放进去。
- 4. 放进去盐和面粉。
- 5. 最后放酵母粉。
- 6. 开始揉面。
- 7. 揉到第三次的时候,加黄油。
- 8. 揉出膜。
- 9. 用水调好可可粉。
- 10. 把调好的可可粉,揉进340克的面团里,揉匀。并进行第一次发酵。
- 11. 发酵好的面团分割,50克白色面团两个,余下平均分四份。80克可可面团两个,余下平均分四份。松弛20分钟。
- 12. 取一块50克白色面团,用擀面杖擀成模具盒大小。再取一块80克可可面团搓成模具盒大小。
- 13. 把搓好的可可面团放在擀好的白色面皮上。
- 14. 卷起,全部做好。
- 15. 切割不等的段。
- 16. 随意摆放在模具里。进入烤箱二次发酵,八分满。
- 17. 烤箱预热170度,中下层烤40分钟。脱模,凉透切割。