红豆沙:低蛋白质
1.把糯米粉,粘米粉,小麦淀粉放入一个浅盘中混合均匀,加入牛奶,搅拌成糊状。加入食用油,搅拌均匀。
2.把面糊用保鲜膜盖住,放入蒸锅,大火蒸二十分钟,至面糊成熟,成半透明状。
3.面团蒸好后,凉至不烫手,揉至光滑。
4.把面团分成相同大小的面团,放在手心揉搓成圆型,用手心压成厚的面皮。
5.包入豆沙馅,团成圆型。
6.团好的糯米糍滚上椰蓉
7.可以开吃了
1,蒸好的面团比较粘,可以放在抹了油的保鲜膜上揉,用完可以直接扔掉不用刷面板。
2,团糯米糍的时候手上也要沾点油,不然会沾手,油不要用有味道的花生油,豆油,香油,可以用玉米油。
3,大小可以根据自己的需要,喜欢大的就做大点,喜欢小的就做小点,所以我没有标重量,自由发挥。
4,要趁面团热的时候尽快做,凉了会有一点硬
5,面团里面没放糖,因为豆沙就比较甜了,喜欢甜一点的可在步骤一中加入。