莲藕猪脚煲的做法

• 1.莲藕削好皮洗干净，猪脚买的时候别人斩断

• 2.莲藕切滚刀块，切好在水里洗一下，以防黑

• 3.猪脚冷水中锅，焯水一下好，然后捞出

• 4.捞出来洗干净，备用

• 5.把，葱。姜，蒜洗好，切好如图所示

• 6.锅预热，倒入油，油温7成热时先放入姜，葱白，蒜爆香

• 7.再倒入猪脚煎炸一下

• 8.再倒入莲藕炒一下

• 9.再加入生抽，老抽，料酒，白糖翻炒上色

• 10.然后倒入砂锅里，加适量水，

• 11.盖上盖子大火煲开转小火煲40分钟

• 12.40分钟后倒入锅里大火收汁，试一下够不够味，不够加适量盐

• 13.再加入葱叶炒均匀。把汁收干就可以了