虾胶的做法的做法

• 1.青虾去头，壳，挑去虾线。

• 2.用菜刀先拍一下，再用刀背剁成胶状。加盐顺一个方向搅上劲，放味精，胡椒粉，糖，香油，水淀粉搅拌均匀。

• 3.锅热放油

• 4.在铲子上沾点油，放虾胶煎，煎至两面金黄。

• 5.放凉，改刀切成喜欢的形状即可。

• 6.搭配各种蔬菜炒都不错，直接吃也好吃。