手指饼干的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.蛋黄蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

• 3.蛋黄加入白糖用打蛋器打至颜色发白，放好备用

• 4.蛋白中加入塔塔粉，打至粗泡

• 5.加入白糖打发至硬性发泡（白糖分三次加入）

• 6.把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀

• 7.筛入低粉（分两次筛入），轻轻翻拌到无干粉状态

• 8.拌好的面糊

• 9.把面糊装入裱花袋中，烤盘铺上油纸，烤箱170度预热10分钟

• 10.在烤盘上挤出大小均匀的条形

• 11.放进预热好烤箱中，上火170度，下火165度，中层15分钟。

• 12.烤好的饼干放凉即可食用

• 13.成品图