姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.鸡翅中洗干净
2.翅中两面各切两刀,方便入味
3.葱切片,姜切丝
4.把鸡翅中放在容器中,铺上葱片姜丝,倒入一勺白兰地,一大勺豆瓣酱
5.用手抓匀,按摩片刻,腌制1个小时左右
6.蒸锅中放足量水烧开,把腌好的翅中连料汁一起摆在盘中,上锅大火蒸十分钟
7.蒸好后取出盘子
8.我又重新换了一个干净盘子,撒上香菜即可
9.来张美照
1.鸡翅中两面打花刀,可以更好地入味。
2.因为这道菜没有焯水这一环节,所以清洗翅中时一定要彻底,把血末和油皮洗干净,可以用温水清洗。
3.没有白兰地可以用料酒代替。
4.豆瓣酱可以使用其它牌子的,根据自己口味控制用量即可!