山药胡萝卜炖乌鸡的做法

• 1.乌鸡一只

• 2.剁成大块

• 3.锅里放适量的水，鸡下锅放点黄酒煮一分钟左右去血水出锅沥水。

• 4.把鸡油切细在锅里炸出油

• 5.放姜片，红椒，花椒爆香。

• 6.乌鸡下锅翻炒均匀

• 7.一次性加足够的水。

• 8.放香料，胡椒，少许黄酒大火转小火慢炖一小时。

• 9.炖鸡的同时这边准备蔬菜，山药胡萝卜清洗干净。

• 10.两种蔬菜都切成滚刀

• 11.鸡炖一小时左右放蔬菜

• 12.中火30分钟左右蔬菜就熟了，放盐。

• 13.出锅，装盘。