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蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）
蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解1]()
1.卤水豆腐一块
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解2]()
2.将豆腐切成大小差不多的方块
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解3]()
3.锅中放足量水加少许盐，大火烧开后放入豆腐块焯水
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解4]()
4.煮开后盛出豆腐沥水
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解5]()
5.沥干水的豆腐铺放在盘中
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解6]()
6.蒜瓣切成蒜蓉，剁椒和郫县豆瓣酱准备好
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解7]()
7.取一个小碗，倒入生抽、鲍鱼汁、米醋、白糖，加一小勺清水拌匀，调成鱼香汁
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解8]()
8.炒锅放适量油爆香蒜蓉
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解9]()
9.倒入剁椒和郫县豆瓣酱快速翻炒
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解10]()
10.淋入调好的鱼香汁烧开
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解11]()
11.将烧开的蒜蓉剁椒鱼香汁浇在豆腐上
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解12]()
12.蒸锅盛足量水烧开后，把豆腐放入锅中大火蒸6-8分钟即可
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解13]()
13.出锅，我换了个漂亮盘子
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解14]()
14.撒上香菜装饰一下
![蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的做法图解15]()
15.祝大家新的一年福气多多
小贴士
1.豆腐用盐水焯一遍，可以有效地去除豆腥味，而且可以使豆腐很好的入味，众所周知，豆腐是比较难浸味儿的。
2.郫县豆瓣酱很咸，所以后边烹饪过程中不需要再加盐了，生抽和*汁的量也要控制好，可根据个人口味，适当调整。
3.浇汁后再蒸，也是为了让汤汁的味道更好的浸到豆腐中，使其更加鲜香！
蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）的家常做法
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