香辣牛板筋的做法

• 1.牛板筋下锅，小火炖煮，我用的电磁炉，文火炖的，想要烂一点就要两个半小时，想要有嚼劲就一个小时，时间再短就没法嚼了

• 2.炖板筋的时候，将生姜切丝，生抽➕料酒➕白砂糖混合成调料，放置一旁备用

• 3.将煮好的板筋捞出，剔除肉，撕成3到4厘米的小段，筷子粗细即可，太粗后期没法入味

• 4.取干净的锅，热锅，入油，同时加入姜丝和辣椒酱，辣椒面爆炒，（我会再加点花椒，会更香)，等油变红后，转小火，加入撕好的牛板筋，和准备好的料酒，生抽，白砂糖酱汁，白芝麻……炒制均匀

• 5.根据个人口味二次调味，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉等材料，也可不加。