用料：
- 乌鸡 半只
- 椰子 1个
- 红枣 5粒
- 枸杞 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、怕汤油腻的话可以去掉乌鸡皮。
2、椰子外壳很硬、没有开椰子工具很难开、买时叫老板开好外壳、椰子煲汤要选择老椰子、拿*能听到里面的水份也就是椰子汁有多少了、椰子水份多较沉的是好椰子。
做法：
- 1. 准备好材料乌鸡斩件、椰子去硬壳倒出椰子汁、椰子肉切条形、红枣去核、枸杞、姜切片
- 2. 乌鸡焯水(飞水)
- 3. 乌鸡过冷水、清洗干净
- 4. 把乌鸡、椰子肉、红枣、枸杞、姜放入紫砂锅内
- 5. 加入适量清水、(紫砂锅煲汤水份不容挥发、适量放清水)
- 6. 紫砂锅调到“汤/粥”、煲1-2小时、(用电压锅煲40-60分钟)
- 7. 倒入椰子汁、煲10分钟即可、饮用前放盐
- 8. 成品、清甜的椰子乌鸡汤