
用料:
- 鸡全翅 3个
- 干辣椒 一把
- 小芹菜 2根
- 干辣椒 一大把
- 精盐 2勺
- 料酒 4勺
- 糖 1勺
- 淀粉 3勺
- 香醋 2勺
- 葱姜蒜 10克
- 香油 1勺
做法:
- 1. 鸡翅洗净剁成小块,由于大块不好进食而且不容易熟,所以叫建议剁小一点。
- 2. 放入2小勺精盐以及2勺料酒,腌制30分钟。
- 3. 腌制后加入2勺淀粉抓匀备用。
- 4. 锅内倒入花生油,油温热时倒入腌制好的鸡翅,炸到7成熟的时候捞起备用。
- 5. 拿一个干净小碗,倒入2勺料酒2勺生抽1勺糖1勺香醋1勺淀粉,搅拌均匀备用。
- 6. 锅内留油,放入葱姜蒜以及干辣椒,爆香后倒入炸好的鸡翅,翻炒至鸡翅全熟,放入刚调好的酱汁,翻炒匀即可。
- 7. 装盘后撒上少许小芹菜,色香味俱全,让我们食欲倍增。