凉拌莴笋丝的做法

• 1.莴笋去皮洗净

• 2.莴笋刨丝（刀工好的切丝）

• 3.放凉开水浸泡一会儿。控干水份；放盐

• 4.油热放花椒粒和辣椒丝爆香，然后滤除花椒粒

• 5.花椒辣椒油浇到莴笋丝上，放一点醋、味精、香油等调味品。