煎酿双宝的做法

• 1.虾仁剁成虾蓉和肉馅混合，加入盐，料酒，胡椒粉，花椒粉，葱姜末拌匀备用。买现成的和馅儿的调料也可。

• 2.茄子去部分皮，切片，中间切一刀不切断。

• 3.彩椒改刀切长方形，茄子，彩椒中间拍生粉酿肉馅。

• 4.依次做好

• 5.平底锅少油煎，先煎带肉馅的一面，煎至两面金黄。

• 6.另一面

• 7.葱姜蒜切末，豆豉切碎。

• 8.底油爆香葱姜蒜切末，下豆豉炒，加入高汤或者清水。

• 9.放入茄子等，加盐，糖，蚝油，酱油，味精中火顿10分钟左右。

• 10.收汁装盘，撒香葱末。