用料：
- 鸡肉末 200g
- 萝卜 一小段（300g）
- 小蘑菇 一袋
- 胡萝卜（薄条） 几条
- 水菜 一小撮
- 香葱 两根
- 清水 250g左右
- 鸡精（汤底） 两小勺
- 椒盐（汤底） 一勺
- 盐（鸡肉丸子用） 一小勺
- 鸡精（鸡肉丸子用） 一小勺
- 香油（鸡肉丸子用） 一小勺
- 黑芝麻粉（鸡肉丸子用） 一小勺
- 香葱（鸡肉丸子用） 一根
- 姜（鸡肉丸子用） 一小片
- 生粉（鸡肉丸子用） 一小勺
- 萝卜（汤底用） 一小段（磨泥）
小贴士：
煮这道菜的时候注意把握火候，每道食材下锅煮开锅后，最好调节至中小火慢煮，更能把食材本身的原汁原味调动出来。
做法：
- 1. 姜切成碎末、香葱切细、盐、鸡精、黑芝麻粉、香油，生粉一起加入鸡肉末
- 2. 所有材料和鸡肉末一起拌匀 备用
- 3. 锅里加入250g左右的清水，同时加入椒盐与鸡精
- 4. 香葱切成小段下锅，煮沸
- 5. 然后一小段萝卜去皮后，用工具把萝卜磨成泥，直接入锅
- 6. 萝卜泥入锅后继续煮开，再加入萝卜条继续煮
- 7. 加入萝卜条煮开后，再加入几条胡萝卜丝条
- 8. 然后加入小蘑菇继续煮
- 9. 此时准备丸子，一个丸子一小勺的量
- 10. 搓圆
- 11. 小蘑菇煮开锅以后，加入搓圆的鸡肉丸子，开锅后，中小火5分钟
- 12. 最后加入水菜
- 13. 生粉里加入适量清水调匀，最后加入锅中 大火煮沸起锅
- 14. 装碗请慢用