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阖家团圆
食材用料
鸡肉末 | |
小蘑菇 | 胡萝卜（薄条） |
水菜 | |
清水 | 鸡精（汤底） |
椒盐（汤底） | 盐（鸡肉丸子用） |
鸡精（鸡肉丸子用） | 香油（鸡肉丸子用） |
黑芝麻粉（鸡肉丸子用） | 香葱（鸡肉丸子用） |
姜（鸡肉丸子用） | 生粉（鸡肉丸子用） |
萝卜（汤底用） |
阖家团圆的做法
![阖家团圆的做法图解1]()
1.姜切成碎末、香葱切细、盐、鸡精、黑芝麻粉、香油，生粉一起加入鸡肉末
![阖家团圆的做法图解2]()
2.所有材料和鸡肉末一起拌匀 备用
![阖家团圆的做法图解3]()
3.锅里加入250g左右的清水，同时加入椒盐与鸡精
![阖家团圆的做法图解4]()
4.香葱切成小段下锅，煮沸
![阖家团圆的做法图解5]()
5.然后一小段萝卜去皮后，用工具把萝卜磨成泥，直接入锅
![阖家团圆的做法图解6]()
6.萝卜泥入锅后继续煮开，再加入萝卜条继续煮
![阖家团圆的做法图解7]()
7.加入萝卜条煮开后，再加入几条胡萝卜丝条
![阖家团圆的做法图解8]()
8.然后加入小蘑菇继续煮
![阖家团圆的做法图解9]()
9.此时准备丸子，一个丸子一小勺的量
![阖家团圆的做法图解10]()
10.搓圆
![阖家团圆的做法图解11]()
11.小蘑菇煮开锅以后，加入搓圆的鸡肉丸子，开锅后，中小火5分钟
![阖家团圆的做法图解12]()
12.最后加入水菜
![阖家团圆的做法图解13]()
13.生粉里加入适量清水调匀，最后加入锅中 大火煮沸起锅
![阖家团圆的做法图解14]()
14.装碗请慢用
小贴士
煮这道菜的时候注意把握火候，每道食材下锅煮开锅后，最好调节至中小火慢煮，更能把食材本身的原汁原味调动出来。
阖家团圆的家常做法
（全部）
