用料：
- 土鸡 1只
- 干豆角 1斤
- 胡萝卜 1个
- 土豆 1个
- 山药 1根
- 洋葱 半个
- 香菇 4个
- 食用油 适量
- 姜片 几片
- 生抽 半碗
小贴士：
蒸汽是向上的，耐煮放下，易煮熟的放上层，洋葱和西红柿最容易出味，必放，家里没有了我就没放
此菜适合老人和孩子的口味，营养全，味道原汁原味
做法：
- 1. 整鸡剁块清洗净待用
- 2. 提前泡软了一夜的干豆角，切段备用
- 3. 鸡块淖水除腥除杂质，很干净的肉块
- 4. 另起锅冰糖熬色给鸡块上色，我不喜欢用老抽，用糖色既能上色又能提鲜
- 5. 放入鸡块翻炒几下，上色后先加小半碗水，防糊锅，放两片姜，想吃辣的可以再放两个红辣椒
- 6. 用皇后金锅，加入干豆角铺上
- 7. 加入胡萝卜土豆块铺上
- 8. 再铺上山药香菇
- 9. 最后铺上洋葱，加入约小半碗生抽，洋葱容易熟放下层就糊弄了，生抽含盐，不要再放盐了
- 10. 加入一碗清水，想喝汤可以多放些，无盐水少就是为吃出食材的原汁原味
- 11. 这是最关键的一步，好吃的秘密就是这种锅，低温少水可以保留食物的天然原味，减少营养成分的流失。中火煮开冒气调小火35分钟即可
- 12. 出锅了