干豆角炖鸡块的做法

• 1.整鸡剁块清洗净待用

• 2.提前泡软了一夜的干豆角，切段备用

• 3.鸡块淖水除腥除杂质，很干净的肉块

• 4.另起锅冰糖熬色给鸡块上色，我不喜欢用老抽，用糖色既能上色又能提鲜

• 5.放入鸡块翻炒几下，上色后先加小半碗水，防糊锅，放两片姜，想吃辣的可以再放两个红辣椒

• 6.用皇后金锅，加入干豆角铺上

• 7.加入胡萝卜土豆块铺上

• 8.再铺上山药香菇

• 9.最后铺上洋葱，加入约小半碗生抽，洋葱容易熟放下层就糊弄了，生抽含盐，不要再放盐了

• 10.加入一碗清水，想喝汤可以多放些，无盐水少就是为吃出食材的原汁原味

• 11.这是最关键的一步，好吃的秘密就是这种锅，低温少水可以保留食物的天然原味，减少营养成分的流失。中火煮开冒气调小火35分钟即可

• 12.出锅了