豆酱豉油蒸鲈鱼的做法

• 1.香菇发开去蒂。葱白、葱叶、姜、红杭椒、香菇和红枣统统切成细丝。

• 2.部分葱丝、姜丝和红椒丝用清水泡上。

• 3.鱼头齐鱼鳍切下。

• 4.鱼尾也切下来。

• 5.片下鱼身，片成鱼片。

• 6.按鱼的原形码入鱼盘。

• 7.均勺地敷上黄豆酱。

• 8.撒上葱、姜、红枣、香菇丝。

• 9.淋20克花生油和料酒，撒少许白胡椒粉。

• 10.旺火猛蒸7分钟。

• 11.取出滗去汤汁，撒上泡过水的葱丝、姜丝和红椒丝。

• 12.热锅把剩余的花生油和鲜酱油一起烧开。

• 13.均匀地浇在鱼上。

• 14.点缀香菜上桌。