香炸带鱼的做法

• 1.买回带鱼装盆使其融化。

• 2.把带鱼去头和内脏洗净控干水份切成段，材料备好。

• 3.把葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，十三香一起放在鱼段上拌匀，腌制10-15分钟即可。

• 4.鸡蛋打入碗里搅碎，面粉装碗备用。

• 5.锅内加油烧热40-50度，把鱼块依次沾上蛋液和面粉就可以下锅炸了。

• 6.鱼下锅一定不要离开，等鱼块炸好一面就可以翻面炸另一面，等完全炸到金黄色就熟了。

• 7.一盘外酥里嫩的带鱼就可以食用了。