用料：
- 糯米粉 半斤
- 澄面 1两
- 白糖 1.5两
- 猪油 1两
- 豆沙 适量
- 水 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
当麻球浮起的之前不要随意动它，容易导致麻球变形，浮起后用漏勺不时翻动使之受热均匀，这样容易炸发好吃
做法：
- 1. 糖和水搅至糖溶化待用
- 2. 糯米粉加入糖水和成硬块
- 3. 用开水烫澄面和成团
- 4. 把烫好的澄面放入糯米粉团中和成较硬的面团
- 5. 加入猪油搓成软硬适宜的面团，分成4钱的剂子，拇指辅助挖出小窝包入豆沙馅搓圆， 沾上芝麻搓紧麻仁
- 6. 油烧至130℃(投一粒芝麻冒小泡即可)投入生胚浸炸至浮起后升温炸至金黄色即可出锅