麻球的做法

• 1.糖和水搅至糖溶化待用

• 2.糯米粉加入糖水和成硬块

• 3.用开水烫澄面和成团

• 4.把烫好的澄面放入糯米粉团中和成较硬的面团

• 5.加入猪油搓成软硬适宜的面团，分成4钱的剂子，拇指辅助挖出小窝包入豆沙馅搓圆， 沾上芝麻搓紧麻仁

• 6.油烧至130℃(投一粒芝麻冒小泡即可)投入生胚浸炸至浮起后升温炸至金黄色即可出锅