鸡肉:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀
一、面饼原料: | 高筋面粉 |
低筋面粉 | 温水 |
色拉油/玉米油 | |
盐 | 干酵母 |
二、馅原料: | 马苏里拉芝士 |
火腿肠 | |
洋葱丝 | 青椒丝 |
披萨草 | 三、酱原料: |
洋葱粒 | 青椒粒 |
橄榄油 | 新奥尔良腌料 |
盐 |
1.将面饼原料混合后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵约一小时,使面团变2倍大。我用面包机自动和面发酵,用了一个半小时,投料时注意糖、盐要与酵母分开。
2.面团发酵时准备酱原料。
3.将酱原料用煎锅炒成披萨酱。
4.充分利用时间,准备馅原料,用保鲜膜盖好备用。这次我没准备鸡腿肉,不过也很好吃。如需鸡肉,提前腌制切好炒熟。
5.面团发酵好后按压排气,均分2份,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟。图片分了4份,因为我用了双倍的量,剩下的面胚处理好放冰箱冷冻保存了。
6.醒好的面团用擀面杖擀成中间薄边缘厚的面饼,放在披萨盘或烤盘上,用叉子在面饼扎些小孔,以免烤制时鼓起。
7.取半份披萨酱均匀的涂抹在披萨面饼上。
8.撒上马苏里拉芝士碎,铺均匀。
9.再铺上青椒丝、洋葱丝、火腿肠、鸡肉。
10.再撒上切好的马苏里拉芝士碎,可按个人口味增加芝士。
11.烤箱上下管加热,200℃预热5分钟。
12.烤箱预热后,将披萨盘放在烤箱中层,200℃烤20分钟。
13.烤好了,出炉。
14.香喷喷O(∩_∩)O
15.剩下的食材继续做第二个披萨。
16.因为我用双倍的量,还烤了个香蕉披萨。
17.香蕉披萨需要先单独烤面饼8分钟,然后取出面饼,再刷番茄酱(不要加奥尔良酱)、撒芝士、摆香蕉片、再撒芝士,最后放在烤箱里烤10分钟即可。
18.我大侄儿更喜欢香蕉披萨(ಥ_ಥ)。
19.披萨草望拍进去了(๑• . •๑)
1.其实面团发酵好我忘醒面了,不过效果也可以。这次室温低,面团发酵的不到位,遇到这种情况可延长发酵时间。
2.其实披萨烤制前最好也要醒15分钟。。我比较心急,大家精益求精吧。