胡萝卜鸡蛋饼的做法

• 1.胡萝卜切碎成末，用擦出来的最好我没有，所以用刀切的

• 2.锅中热少量油将胡萝卜炒一下，一是印象胡萝卜素是脂溶性的可以很好的吸收，而且我切的没有很均匀炒一下让碎丁更小一些

• 3.鸡蛋打散以后加适量面粉，面粉的量根据胡萝卜的量估计一下，我就放了半碗的量，然后多次少量的加入清水将蛋液与面粉混合均匀，稀稠度适中可以流动就好，加入少量盐

• 4.加入洋葱丁，放一些葱叶最好我用洋葱替代葱叶

• 5.胡萝卜碎放入面糊里，搅拌均匀

• 6.这是调好的面糊，加少量盐，胡椒粉

• 7.倒入有少量油的锅中，小火慢煎 ，不要动，等定型之后转动一下

• 8.用锅铲转动以后感觉下面硬了之后用筷子帮助翻面，再加少量油，因为觉得油多油腻所以两次油都很少

• 9.盖上锅盖闷一会,熟了以后用锅铲切一下

• 10.装盘

• 11.成品

• 12.上桌