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玉米面红豆发糕的做法

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  • 用料:

  • 普通面粉  200克
  • 玉米面  100克
  • 红豆  100克
  • 酵母粉  5克
  •  5克
  • 温水  适量

小贴士:

红芸豆煮熟但不要煮烂,加碱水中和酸碱度,食材供参考,用冷水上蒸锅,让面团在锅里,进二次发酵,蒸出才喧软可口

做法:

  • 1. 红芸豆提前煮熟捞出备用
  • 2. 面粉和玉米面粉放入盆中加入5克酵母
  • 3. 在加入5克糖
  • 4. 把红芸豆放入2/3进去
  • 5. 用温水和成絮状无干粉状态
  • 6. 揉园盖上保鲜膜醒发两倍大
  • 7. 发酵好把提前化开碱水加满小坑中
  • 8. 揉匀擀成开加入剩下的芸豆,放入蒸笼屉上,盖上盖子小火上气开锅,改大火蒸20分钟即可
  • 9. 熟后放晾切块食用
  • 10. 非常喧软的玉米面发糕完成了