红豆:活血
1.红芸豆提前煮熟捞出备用
2.面粉和玉米面粉放入盆中加入5克酵母
3.在加入5克糖
4.把红芸豆放入2/3进去
5.用温水和成絮状无干粉状态
6.揉园盖上保鲜膜醒发两倍大
7.发酵好把提前化开碱水加满小坑中
8.揉匀擀成开加入剩下的芸豆,放入蒸笼屉上,盖上盖子小火上气开锅,改大火蒸20分钟即可
9.熟后放晾切块食用
10.非常喧软的玉米面发糕完成了
红芸豆煮熟但不要煮烂,加碱水中和酸碱度,食材供参考,用冷水上蒸锅,让面团在锅里,进二次发酵,蒸出才喧软可口
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