双喜临门(红烧佛手双菇)

双喜临门(红烧佛手双菇)
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健康功效

干香菇:祛风解毒

食材用料

鲜口蘑 10朵
老抽 适量
生抽 适量
油菜心 6棵

双喜临门(红烧佛手双菇)的做法

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解1

    1.香菇洗干净泡发

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解2

    2.去除跟部

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解3

    3.香菇水留着备用

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解4

    4.香菇切成梳子状,(如图)

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解5

    5.口蘑去除跟部

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解6

    6.在面上切十字花刀

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解7

    7.锅中放入油烧至5成热放入口蘑,面朝下中火煎至金黄色

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解8

    8.反过来在煎另一面

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解9

    9.煎好后盛出备用

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解10

    10.锅里填油煎香菇

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解11

    11.在煎另一面

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解12

    12.香菇煎好后把口蘑放入锅中,加入泡香菇的水,

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解13

    13.锅里加水入,适量的老抽,盐,糖,生抽。

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解14

    14.用筷子反复翻动口蘑和香菇,不要用铲子翻,炖八分钟手汁即可

  • 双喜临门(红烧佛手双菇)的做法图解15

    15.盛出摆盘,点缀油菜心!

小贴士

切口蘑时动作要轻,刀不要切得太深,因为口蘑很脆很容易断,老抽不要过多,盐根据自己家人的口味添加用量。切香菇时在朵的三分之二处下刀,留三分之一处不切,这样就能切出梳子状

双喜临门(红烧佛手双菇)的家常做法

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