枸杞蒸蛋的做法

• 1.准备好食材，将鸡蛋洗净擦干水分

• 2.将鸡蛋和盐一起打散

• 3.准备好蒸蛋的碗，在碗里倒入植物油，转动碗，让碗底和碗壁都粘上油，这样回头蒸蛋的碗好洗

• 4.将打好的鸡蛋倒入准备好的碗中，加入蛋液1.5-2倍的80-90度的开水，水一定要是开过的水，水里就没有空气，蒸出来的蛋就没有气泡，像水豆腐一样漂亮。加水的量也不可以太少或太多，少了蛋就比较老，多了蛋就不成型，而且容易水蛋分离.

• 5.将枸杞轻轻放入调好的蛋液中

• 6.将碗放入电饭锅中蒸，饭煮好了蛋也好了！

• 7.味道鲜美的枸杞蒸蛋就完成了