用料：
- 西兰花 半棵
- 胡萝卜 半根
- 黑木耳 数朵
- 花生油 适量
- 蒜头 3瓣
- 盐 适量
小贴士：
蔬菜类提前焯水，缩短了炒制的时间，成菜更鲜亮诱人，同时也保留了大部分营养
做法：
- 1. 食材洗净，黑木耳提前泡发
- 2. 胡萝卜切片，西兰花切小朵，黑木耳切小块，蒜头切大粒
- 3. 净锅加清水适量，烧开，加一勺盐，倒入除蒜头外的食材焯水
- 4. 煮开后一分钟，捞起冲冷水，沥干备用
- 5. 热锅下适量花生油，下蒜头煸香
- 6. 倒入焯好的蔬菜快速翻匀，加少许盐炒匀
- 7. 关火，装盘（随喜好可加入适量味精、鸡精）
蔬菜类提前焯水，缩短了炒制的时间，成菜更鲜亮诱人，同时也保留了大部分营养