用料：
- 猪里脊 8两
- 淀粉 适量
- 白糖 约3两
- 色拉油 约500克（半锅）
- 精盐 2味勺
- 红酒 1小碗
- 淀粉 适量
- 豆油 适量（抓糊用）
小贴士：
糖和红酒，一定要烧开锅，那样才能挂均匀了。用什么红酒都可以的，我用的是自己酿的，味道棒棒的！天下的老婆和孩子必定都爱吃，这可不是吹，不信你试试，
做法：
- 1. 先准备淀粉，里脊切成条行，这样子的
- 2. 还有红酒和白糖，差点忘了
- 3. 把里脊洗干净后，控净水。放入盆中，放入1味勺盐，味点底口抓均匀了。在把淀粉放进去，（注意:要放适量的水去抓糊，而不是用淀粉去干抓。）抓好糊后，在放一点豆油进去抓开，免的油炸时，热油贱出来。（抓点豆油就不会了，绝招。）抓好了，就是这样子的，
- 4. 油温烧到6成热，离火?。一个一个的下入，炸啊炸，小心别烫着，（炸东西时，身边的人要离你远点，特别是小孩，安全第一。）你可以唱首歌，炸啊炸
- 5. 炸到外酥里嫩成熟时捞出来，控净油。热油倒入油罐，可千万别烫着。炸完大概是这样子的，
- 6. 锅里放入少许热油，
- 7. 放入红酒
- 8. 在放入白糖，（别忘了放入2味勺盐，）熬开
- 9. 糖化开后，抅入一点点水欠。翻2下，就出锅，ok。我又化了个盘饰，好好摆摆盘，就是这样了，不错吧。