香哈网>菜谱大全>山药焖鸭肉
山药焖鸭肉
健康功效
鸭肉:滋阴
山药:止泻、健脾
料酒:活血化瘀
山药焖鸭肉的做法
![山药焖鸭肉的做法图解1]()
1.着先把山药及削好，放水泡一下。
![山药焖鸭肉的做法图解2]()
2.然后切滚刀块，放水里泡起来
![山药焖鸭肉的做法图解3]()
3.鸭肉洗干净斩块
![山药焖鸭肉的做法图解4]()
4.准备好其它材料，姜洗干净切丝，葱洗干净，切寸段，葱白和葱叶分开放。
![山药焖鸭肉的做法图解5]()
5.准备啤酒
![山药焖鸭肉的做法图解6]()
6.鸭肉冷水下锅，焯水，然后捞出放冷水里洗干净
![山药焖鸭肉的做法图解7]()
7.再倒出来沥干水份
![山药焖鸭肉的做法图解8]()
8.锅预热，不要放油，把鸭肉倒下去小火煸出油
![山药焖鸭肉的做法图解9]()
9.然后加入生抽，老抽，翻炒上色
![山药焖鸭肉的做法图解10]()
10.倒入400毫升啤酒，放入葱白，八角，桂皮，十三香，姜，料酒，盐，白糖，盖上盖子大火烧开转小火焖30分钟以上
![山药焖鸭肉的做法图解11]()
11.然后再倒山药，焖至软烂
![山药焖鸭肉的做法图解12]()
12.差不多收汁时，放入葱花翻炒匀均
![山药焖鸭肉的做法图解13]()
13.最后大火收汁就可以了
小贴士
1、削山药皮最好戴手套，以免手痒。
2、煮此道菜不需要放油，鸭子会出很多油。
2、煸鸭肉时一定要小煸，不然会焦。
4、山药切好时要放水里泡着，以防变黑。
山药焖鸭肉的家常做法
（全部）
