五彩肉皮冻之富贵花开的做法

• 1.将肉皮洗净浸泡2小时。

• 2.锅中放入水，把肉皮放入，开锅后煮5分钟捞出，用温水洗净。

• 3.去掉肉皮中的白色油脂部分。

• 4.锅中放水，把肉皮放入，开锅后煮10分钟捞出，用温水洗净。

• 5.再次刮掉肉皮的残留油脂部分。

• 6.锅中放入水放入肉片，开锅后继续煮10分钟捞出。

• 7.捞出后反复用温水洗净。

• 8.把肉皮切丝。

• 9.把肉皮倒入高压锅中。

• 10.放入适量的水，八角，盐，料酒，葱，姜。

• 11.开锅后煮30分钟即可。

• 12.30分钟后捞出葱姜八角。

• 13.把煮好的肉皮适量的盛到碗中，加入适量的菜汁儿搅拌均匀倒入模具中，以此类推。

• 14.在模具中静置3小时。

• 15.脱模。

• 16.摆拍