萝卜炖羊腿的做法

小贴士

1、萝卜性凉，阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。
2、萝卜皮可去可不去，未去皮的萝卜润肺的功效会比较好，这个看个人喜好。
3、服用中药时不宜吃白萝卜（服理气化痰药除外）。因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
4、羊肉提前焯水可以去除一部分的膻味，焯水时若在水里加一点点花椒或陈皮或白米醋，效果会更好。这个看个人喜好，也有的人喜欢膻味的羊肉。
5、炖羊肉时放一点白米醋可以使汤更香，羊肉的钙质更加融合在汤里。
6、羊肉汤盛出前可以再撒点胡椒粉，搅拌均匀。因为胡椒粉具有去腥、暖胃肠的作用。
7、如果很不喜欢羊膻味可以再加一点料酒，可以达到去腥提鲜增味的作用。
8、羊肉一定要炖的软烂了才能食用，如果还要使劲嚼，不利于脾胃消化。