黄瓜:清热
胡萝卜:健脾
鸡蛋:润燥
1.准备好食材。
活虾去壳,开背去沙线,洗净。加入少许料酒,盐,胡椒粉和生粉腌渍十分钟。然后用清水冲洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
2.黄瓜,胡萝卜都洗干净,切切成丁。香葱洗净切断备用。
3.锅里入油,烧热。鸡蛋打散加入少许葱花倒入油锅,炒熟。
4.炒熟的鸡蛋在锅里,尽量用锅铲切碎成小块。装起备用。
5.炒锅入油,放入大虾快速翻炒,炒至虾身全部变色断生后装盘,备用。
6.炒熟的鸡蛋和虾仁。
7.炒锅重新入油烧热,放入胡萝卜丁快速翻炒。断生后装盘备用。
8.炒锅里加入少许食用油,放入米饭,加入一点点开水(水不能多奥),翻炒米饭。
9.米饭全部炒散后,加入适量的盐,放入事先炒好的虾仁,胡萝卜丁,鸡蛋,还有事先切好的黄瓜丁(黄瓜不用事先炒),香葱一起快速翻炒。
10.全部炒拌均匀后就可以出锅了。
11.美味可口的虾仁炒饭做好了。
12.虾仁炒饭成品图!看着是不是很有食欲!
13.虾仁炒饭成品图!
1:虾仁一定要先加入调料腌渍一下,这样炒出来才入味。
2:米饭最好用剩饭,事先放冰箱冷冻一下,这样炒出来的米饭颗粒松散,口感好吃。
3:虾仁炒饭我没有加味精和鸡精,需要的人可以自行添加!