浪漫番茄炒蛋

浪漫番茄炒蛋
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作者:芹紫

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
虾米:通乳
番茄酱:活血化瘀

浪漫番茄炒蛋的做法

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解1

    1.准备好食材,先把番茄洗净去蒂备用

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解2

    2.用水果刀削皮卷成玫瑰状,

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解3

    3.卷好后摆盘,在待会儿要盛放番茄炒蛋的盘子里放三片菜叶,大小适中,再把番茄花放上去摆设好(番茄花的做法请看我另一个菜谱,有具体步骤)

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解4

    4.打蛋,放入少许盐,搅匀

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解5

    5.把削皮后的番茄切丁备用

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解6

    6.小葱分两部分切成葱花

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解7

    7.把白色部分葱花和适量虾米放蛋碗里一起搅匀

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解8

    8.锅内烧热放油,油温七八成热时放入搅好的蛋液

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解9

    9.用铲子慢慢把中间蛋液往边上拨,

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解10

    10.到如下图这个程度就可以翻面继续煎

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解11

    11.两边都煎得没有蛋液的时候就用铲子把蛋皮切成碎块

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解12

    12.把蛋分到一边倒入番茄丁

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解13

    13.翻炒几遍可加入一些虾米一起翻炒

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解14

    14.翻炒至番茄开始有汁水渗出

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解15

    15.这时加入少许番茄酱,

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解16

    16.加入适量盐,

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解17

    17.加入适量鸡精,加好后再不断翻炒

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解18

    18.起锅时撒入少许葱花

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解19

    19.装盘后再撒上剩余葱花,加入一些白芝麻和黑芝麻点缀。完成啦

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解20

    20.各个角度,

  • 浪漫番茄炒蛋的做法图解21

    21.放大细节图,看着是不是高大上呢?

小贴士

番茄炒蛋大家应该都很熟悉,我的这个菜谱只是增加了摆盘部分和最后点缀部分,但是效果看着会好看很多。还有最后入盘的时候注意不要弄到摆盘的番茄花,把番茄炒蛋拨到一边放就好了。

本菜谱由芹紫上传

浪漫番茄炒蛋的家常做法

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