黑米卷饼-鸡丝豆芽馅的做法

• 1.鸡腿肉洗净，切丝。

• 2.鸡丝中加少许盐，料酒和淀粉抓拌均匀。

• 3.腌制15分钟

• 4.肉处理完，腌制过程中，将豆芽洗净控水备用，胡萝卜擦成细丝备用，黄瓜切丝，按个人喜好准备葱丝

• 5.锅中注入清水，烧开后下鸡丝。

• 6.下鸡丝时一定要边下边抖，不要一块倒入

• 7.待鸡肉发白断生，捞出备用

• 8.另起锅倒少许油，放入葱花爆香。

• 9.胡萝卜和豆芽一同下锅煸炒，熟了加盐十三香生抽等调味

• 10.下入鸡丝稍加煸炒放鸡精

• 11.提香神器！加耗油，稍加翻炒即可出锅

• 12.黄瓜和葱丝一同摆入盘中（拍照时忘记摆葱丝）

• 13.下面做薄薄的饼皮，当然了，是在炒菜之前做的哈

• 14.面粉加鸡蛋，少许黑米面和糯米粉，①点点加水和成软硬适中的面团

• 15.面和好后醒15分钟

• 16.醒好的面团搓长条，切小块

• 17.擀成饺子皮

• 18.第一层饺子皮上面刷油，盖上第二层，再刷油再盖面皮，四张为一组

• 19.油一定要刷全，边缘也要刷到

• 20.将一组面皮轻轻赶开，不要过度擀，上下各一下左右各一下，翻面重复一遍就可以了

• 21.擀好的饼皮放入盘中，注意每一组之间也要刷油

• 22.开水上锅蒸5-8分钟就可以了

• 23.小心的一层一层撕开，可以卷馅啦

• 24.怎么样，有食欲吧