豆角烧茄子的做法

• 1.备好图中食材。豆角去掉两头再洗净，茄子、小米椒、蒜洗净。

• 2.生粉加少许水调成水淀粉备用。

• 3.茄子切长条，小米椒切结、蒜切片。

• 4.茄子放入清水中泡着(防变黑了)。

• 5.锅里水烧开，滴几滴油、少许盐，放入豆角焯水一分钟。

• 6.捞出过冷水后，切寸段。

• 7.锅里放少许油，倒入茄子炒至变软。

• 8.盛入盘。

• 9.锅里留油烧热，放入小米椒结、蒜片炒出香味。

• 10.倒入茄子、豆角翻炒。

• 11.加入生抽、白糖、胡椒粉炒匀。

• 12.加入盐、鸡精炒匀，倒入水淀粉勾茨。

• 13.盛入盘即食。