蕃茄酱版锅包肉的做法

• 1.肉切5毫米厚的薄片

• 2.肉片加淀粉和水挂糊，糊能挂在肉片上不滴落即可

• 3.加5克油搅拌均匀

• 4.锅内多倒油，5成热下挂糊的肉片，小火炸熟中火炸至金黄捞出

• 5.锅内油大火烧至8，9成热倒入炸好的肉片复炸至表面变硬，捞出备用

• 6.碗汁：4糖，2勺醋，1/3勺老抽，1勺蕃茄酱

• 7.锅内倒一点底油，倒入碗汁，小火熬至冒小泡

• 8.倒入锅包肉迅速翻炒几下，每一块均匀的沾上酱汁，出锅

• 9.装盘