排骨:润燥
玉米:祛湿
藕:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.准备食材:排骨切块、玉米、藕切块;葱姜蒜切碎备用。准备一些枸杞装饰用,没有可不放。
2.锅中加入开水,放入排骨,再放几片姜,加少许料酒,把排骨焯水10分钟去除腥味。
3.捞出焯好水的排骨备用。
4.锅中放油,小火煎排骨。
5.待排骨煎到两面金黄时放入葱姜蒜爆香。(注:后放葱姜蒜是为了避免糊锅)
6.待排骨煎成两面金黄时倒入适量的开水,开水要高于食材的3-4寸为宜,我是加了一电水壶的开水。放入玉米和莲藕;再加适量的盐和胡椒粉调味,(备注一:加多少开水请根据食材自己决定。备注二:先放少量的盐。待出锅时如果淡了,可再加一些盐。)
7.最后放一点香油增香,加一些枸杞装饰。成品图。
8.成品图。