用料：
- 黄心山芋
- 紫薯
- 胡萝卜
- 菠菜
- 肉糜
- 红椒
- 青椒
- 香茹
- 鸡蛋 1个
- 面粉
- 淀粉
- 色拉油
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 饺子十三香
- 糖
- 盐
- 鸡精
做法：
- 1. 准备胡萝卜，紫薯，黄心山芽，菠菜洗净
- 2. 胡萝卜，菠菜打成汁
- 3. 山芋，紫暑烤熟，
- 4. 四种材料打成汁
- 5. 用面和成四种面团，醒面二十分钟
- 6. 肉糜中加入鸡蛋，色拉油，料酒，盐，生姜，葱，生抽老抽，饺子十三香，糖，鸡精，加上的淀粉，顺一个方向搅拌，打到粘绸
- 7. 切碎的红椒，青椒，和香菇和肉糜分别搅拌，做好馅料
- 8. 把面团分别搓成四个长条
- 9. 切成小剂子，擀面杖擀圆
- 10. 包入馅料
- 11. 包成饺子
- 12. 四色饺子包好了，可以下锅煮了